Linguine-alle-triglie
Linguine mit Meeräschen

Zutaten für 4 Personen:
320 gr. Linguine
500 gr. von Rotbarbe Adriatica
knoblauch
Olivenöl extra vergine
Chili
Kapern
weißwein
Sardellen
Kirschtomaten
Basilikum
salz und pfeffer

Zubereitung:
Skaliert, ausgenommen, gewaschen und filetiert Meeräsche,
marinatele für ein paar Minuten mit ein wenig Öl, Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen einige zum Garnieren.
In einem Topf, gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine, eine Knoblauchzehe, die Sie drehen golden, dann gießen Sie die gehackten Sardellen und Kapern eine Meeräsche,
Nach 2 Minuten die Tomaten ausgezogen und in kleine Stücke schneiden.
Verblassen Sie mit einem Glas Weißwein und lassen Sie alle 5 Minuten kochen lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fügen Linguine mit al dente und braten in der Pfanne.
Servieren Sie das Hinzufügen Filets von der Rotbarbe vorbereitete.